Le lait d’or est une boisson à base de curcuma, issue de la médecine indienne et adorée des yogis. On le nomme aussi « curcuma latte », « golden milk », « turmeric latte » et j’en passe (ma maman l’a rebaptisé « lait de poule » … lait d’or, poule aux oeufs d’or,  lait de poule… on est créatifs dans la famille 🤪 ! D’ailleurs le lait de poule ça existe aussi, mais c’est une autre histoire !).

Les multiples bienfaits de cet élixir sont autant d’arguments pour l’adopter, et son goût atomique a séduit mes papilles depuis le premier jour !

Le curcuma, cette épice de couleur dorée, un pur aliment « manipura » (voir l’article sur les chakras), est utilisé en Ayurveda depuis plus de 4000 ans et reconnu pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques.

En voici une liste non-exhaustive :

  • Puissant anti-inflammatoire, on l’utilise notamment pour soulager les problèmes articulaires.
  • Antioxydant, il aide à lutter contre les radicaux libres, molécules responsables du vieillissement cutané entre autres, rien que là c’est déjà convaincant !
  • Antiseptique, il supprime ou empêche le développement des bactéries ou des virus.
  • Analgésique naturel, il diminue la sensation de douleur.
  • Régule le métabolisme et la gestion du poids, hop encore un peu plus de convaincus !
  • Détoxifie le foie.
  • Favorise la digestion, soulage les troubles digestifs.
  • Régule le cholestérol.
  • Booste la mémoire et les fonctions cérébrales.
  • Réduit les risques de troubles neurologiques.
  • Stimule et renforce les défenses immunitaires.
  • ll régule l’hypertension artérielle.
  • Purifie la peau et illumine le teint…

Le curcuma en poudre seul est très peu assimilable par notre organisme, d’où la réelle importance de l’associer avec le poivre, le gingembre et un corps gras comme dans la recette ci-dessous.
En effet, le poivre noir, au cas où tu voudrais zapper cet ingrédient, favorise son absorption et intensifie les propriétés de la curcumine. Il multiplie sa biodisponibilité par 1000 ! (La curcumine est le pigment du curcuma, qui soit dit en passant, tâche ! Il est donc déconseillé de renverser sa tasse sur ses vêtements, #notepourtroptard XD).
Le gingembre facilite également son assimilation et optimise son action antioxydante.
L’huile permet de diluer la curcumine qui est liposoluble et donc ne se dilue que dans un corps gras.

MA RECETTE DU LAIT D’OR

Dans la majorité des recettes, il est indiqué de d’abord préparer ce qu’on appelle la pâte de curcuma (mélange de curcuma, poivre noir et eau chauffé jusqu’à épaississement), qui se conserve au frais, puis de l’utiliser pour réaliser la boisson finale. C’est semble-t-il un moyen de réduire la sensation de poudre dans la bouche.
Après avoir testé plusieurs recettes, je préfère réaliser ma boisson minute, sans préparer la pâte à l’avance, ce qui me convient parfaitement :).

Ingrédients pour 1 tasse :

  • 1 tasse de lait végétal (j’ai une préférence pour le lait de riz ou de noisette, tu peux tester plusieurs possibilités et laisser choisir tes papilles ! Lait d’amande, d’avoine, de coco… tous les goûts sont permis)
  • 1 c.à.c d’huile de coco
  • 1 c.à.c rase de poudre de curcuma
  • 1 bonne pincée de poivre noir
  • 1 pincée de gingembre
  • en option : cannelle, sirop d’érable, rapadura, sucre de coco… (mollo mollo, 1 c.à.c suffit amplement)

Je préfère choisir mes ingrédients « bio » pour éviter l’irradiation qu’ils peuvent subir afin de se conserver plus longtemps avec l’illusion d’être beaux, à l’extérieur. (Voir cet article pour en savoir plus : https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/33320/irradiation-voila-pourquoi-il-faut-choisir-ses-aliments-bio.)

Préparation :

  • Fais chauffer le lait sans le porter à ébullition dans une casserole (j’évite le four micro-ondes dont l’utilisation est plus que douteuse pour la santé).
  • Dans une tasse, dispose le curcuma, le poivre, le gingembre, l’huile de coco et éventuellement le sucrant et la cannelle.
  • Verse une toute petite quantité de lait, remue-bien pour d’abord diluer les poudres de façon homogène, puis ajoute le reste du lait.
  • Régale-toi !

Il est recommandé de boire un verre de lait d’or chaque matin avant le petit déjeuner ou au moment de se coucher, pendant au moins 3 semaines, afin d’en constater les bienfaits. Je l’intègre souvent dans ma morning routine, juste après ma pratique j’adore ! Pour accéder à ton rituel du matin gratuit, rejoins la communauté Athome.

Bonne régalade et bonne pratique !

Marie ♡